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Mappa di 100 laboratori che panificano grani tradizionali da filiere biologiche. Storie dei Panificatori agricoli urbani.
Categorie : Storie
SKU : LET-STO-230
Libro-inchiesta sulla nuova geografia del pane in Italia. Racconta fornai spesso giovani che lavorano grani tradizionali, farine integre e materie del territorio, con spedizione in 4-7 giorni.
Cento realtà tra pagnotte, focacce, pizze e dolci, con filosofie e pratiche: legame città-campagna, cura del suolo, biodiversità, digeribilità e sapore. Risparmi rispetto ai 16,50 EUR di copertina.
Serve a chi cerca forni vicino a casa o in viaggio e a chi vuole capire farine e filiere prima di comprare. Tienilo come guida da consultare per regione.
No, è una guida alle botteghe e alle filiere, con storie e indirizzi da visitare.
mappa di 100 forni con grani tradizionali
storie e manifesto dei panificatori urbani
aiuta a scegliere pane sano e locale
Tema: pane artigianale e filiere biologiche
Gruppo: Panificatori agricoli urbani
Contenuto: volume singolo
Realtà raccontate: 100 laboratori
Venditore: Lettura Riviste
Che belle storie, mi ha messo proprio di buonumore.
Carino, scorrevole e piacevole da sfogliare.
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